jueves, 17 de febrero de 2011

Patatas Revueltas con Jamón

Gracias al Blog de cuina de la dolorss, os dejamos hoy un plato sencillo, fácil de preparar, práctico y sobre todo, delicioso. Que hambre nos entra con solo ver la foto.

Ingredientes para 2 personas:
3 patatas medianas
3 huevos
3 lonchas de jamón serrano
aceite puro de oliva
sal

Pelar y cortar las patatas a dados irregulares y ponerlas en una sartén amplia con el aceite muy caliente, bajar el fuego y dejar que se vayan haciendo durante unos 10-15 minutos.
Subir el fuego y dejar que se doren a nuestro gusto.

Mientras poner las lonchas de jamón en el microondas entre dos papeles de cocina, unos 3 minutos, hasta que queden crujientes.
Una vez frías romperlas en trozos pequeños.

Cascar los huevos en un plato, pinchar las yemas y tiramos en la sartén con las patatas. Remover hasta que se cuajen los huevos.
Servir con el jamón.

NOTA: El secreto de las patatas es que queden blanditas por dentro y crujientes y tostadas por fuera.
** El tiempo de cocción del jamón depende de la potencia del microondas.
** Yo he puesto los huevos con las patatas y he apagado el fuego, así se han cuajado con el calor residual.
** Plato económico y no por ello menos rico, con unas patatas y unos huevos podemos hacer un plato de categoría.

martes, 8 de febrero de 2011

Receta de San Valentín - Corazones de Naranja

Se acerca San Valentín y queremos dejaros una receta para ese día tan especial. Gracias a Cocina Con Ana, os presentamos estos Corazones de Naranja, que además son Light.

INGREDIENTES
5 yogur natural edulcorado cremoso ó (yogur griego natural)
4 hojas de gelatina neutra
2 cucharadas de leche y 2 cucharadas de sirope de ágave ó (miel de azahar si podemos tomarla)
1 sobre de gelatina sabor naranja
500 ml de agua


ELABORACION
Disolvemos el sobre de gelatina naranja en 250 ml. de agua hirviendo y disolver, cuando esté totalmente disuelto añadir 250 ml. de agua fría.

Preparar moldes individuales de silicona con forma de corazón y echar dentro un centímetro de gelatina de naranja y meter en molde en el frigorífico para que cuaje.

Poner a remojo las hojas de gelatina neutra.

Hervir la leche con el sirope ó miel y disolver la gelatina, añadir los yogures de uno en uno y sin dejar de remover hasta que se disuelvan ya fuera del fuego.

Sacar el molde del frigorífico y rallar la superficie con un tenedor, poner con cuidado la mezcla de gelatina y yogur y volver a meter en el frigorífico para que cuaje.

Para servir hay que meter el molde en una bandeja con agua bien caliente durante unos segundos, se desmoldará sin problemas.

Acompañado con peladuras de naranja y physalis.

Esperemos que os guste y que disfrutéis de vuestro día de los enamorados.