jueves, 28 de abril de 2011

Magdarinas

Un poquito de dulce!! Unas magdarinas, magdalenas de mandarina. Esta receta del blog tratardecocinar tiene muy buena pinta.

Ingredientes:
Dos mandarinas enteras con piel y sin pepitas
Dos huevos
200 gr. de azúcar
100 gr. de aceite de girasol
220 gr. de harina
Esencia de vainilla
Un sobre de levadura química (Royal)


Preparación:
- Trocear las mandarinas y triturarlas con thermomix o batidora.
- A continuación añadir los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar.
- Mezclamos (con thermomix programar un par de minutos a 37ºC en velocidad 4)
- Añadir el aceite y remover unos segundos.
- Por último tamizar la harina junto con la levadura, añadir e integrar bien.
- Rellenar las cápsulas de magdalenas tres cuartos de su capacidad o engrasar los moldes elegidos.
- Meter al horno unos 15 minutos a 180º. Si se hace en un molde tipo cake durante 30 minutos.
-Dejar que templen y espolvorear con azúcar glass, enfríar de nuevo y si lo deseamos bañar con chocolate.

miércoles, 20 de abril de 2011

Burritos de pollo

Hoy nos apetece comida Mexicana!! Un burrito de pollo, aunque el relleno que llevan puede variar de acuerdo a los gustos y preferencias de quienes lo consuman. Ideal para acompañar con una buena cerveza y un poco de guacamole.

Ingredientes:
Medio kilo de pechugas de pollo
Un pimiento
Una cebolla morada
Un diente de ajo
Un tomate
Perejil picado
Tortillas mexicanas como para tacos (o wraps tipo Bimbo)
Sal, pimienta y especias

Preparación:
En primer lugar, debes tomar las pechugas de pollo y cortarlas en cubos ni demasiado grandes ni demasiado pequeños. Pon a calentar un poco de aceite en una sartén y dóralas, para luego retirarlas y reservarlas. Sobre ese mismo fondo de cocción deberás comenzar a saltear el resto de los vegetales.

Corta el ajo en rebanadas, la cebolla en pluma, el pimiento en juliana y el tomate en concassé (quitando piel y semillas, para luego ser cubeteado). Comienza sofriendo el ajo con la cebolla y el pimiento incorporando nuevamente el pollo en cubos y finalmente el tomate. Cocina hasta que los vegetales estén a punto pero no demasiado cocidos, más bien “al dente”. Condimentan con sal, pimienta y tus especias favoritas, terminando con un poco de perejil picado y dejando reposar unos minutos.

El último paso será el de rellenar las tortillas tal cual si fueran un canelón, con el preparado distribuido sobre el medio de manera longitudinal y los extremos uniéndose entre si. Una pequeña horneada final hará el resto, terminando de dejar a esta receta de cocina mexicana con el toque crujiente que le faltaba. Como hemos dicho al principio, nada mejor que un poco de guacamole y una cerveza fresca para comer esta receta. También recuerda que puedes variarla a tu gusto y placer.

Esta receta la hemos encontrado en blogrecetas.com. Esperamos que os guste!!

viernes, 8 de abril de 2011

Ensalada de pollo con salsa de mostaza

Con este calorcito que tenemos hoy, que mejor que una ensaladita. Os dejamos una ensalada de pollo con salsa de mostaza, rica, rica.

Esta receta la hemos encontrado navegando por el blog Cocinar para los amigos. Un bonito blog de recetas en vídeo.

Esperamos que os guste!!




INGREDIENTES
(2 raciones)
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- Lechugas variadas
- Mostaza en grano, vinagre de
Jerez, aceite y un poco de miel

PREPARACIÓN
Cortar la cebolla en juliana y pocharla a fuego lento durante 40 minutos. Salpimentar la
pechuga y ponerla al fuego en una sartén con poco aceite. El fuego debe ser medio-bajo para
que la pechuga se haga bien por dentro.
Mientras, preparar la vinagreta mezclando primero una cuchara de mostaza en grano con el
vinagre de Jerez. Luego añadimos la cucharita de miel y el aceite.
Finalmente colocamos los ingredientes en el plato.