sábado, 26 de noviembre de 2011

Dorada al horno

Desde el blog "eladerezo" os traemos esta receta de Dorada al horno con guarnición de patatas y pimientos. Una delicia...


Ingredientes
- 2 Doradas
- 3 Patatas
- 2 Pimientos verdes
- 1 Cebolla grande
- Aceite de oliva virgen
- Sal

Elaboración
Limpiamos de vísceras y escamas las doradas. Las pasamos por agua fría y reservamos en la nevera.

Pelamos y cortamos en rodajas las patatas.

Cortamos en juliana los pimientos y la cebolla.

En una sartén con abundante aceite de oliva, freímos durante cinco minutos, las patatas, el pimiento y la cebolla, previamente sazonados.

Escurrimos de aceite y lo colocamos en una cazuela de barro o encima de la bandeja del horno.
Ponemos encima las doradas ya sazonadas.

Echamos un hilo de aceite por encima de la dorada y lo metemos en el horno, precalentado con antelación a 180º, 20 minutos.

Sacamos y servimos estas riquisimas doradas al horno con guarnición de patatas y pimientos.

sábado, 19 de noviembre de 2011

Tallarines con verduras y cerdo en Wok

A través del blog "elcaprichodehelena" es presentamos estos fantásticos tallarines. Que aproveche!!

Ingredientes:
250 gr. de tallarines
1 calabacin
1 cebolla
2 pimientos verdes
2 filetes de lomo (de 1 cm aprox. de ancho)
Salsa de soja
1 cucharadita de maicena
Aceite de girasol
Agua

Elaboración

Lo primero sera poner a cocer la pasta en abundante agua hirviendo y de manera tradicional, pero sin sal ni aceite.

No utilizaremos sal ya que luego la salsa de soja que empleamos ya le da suficiente sabor. Reservaremos la pasta ya cocida.

Picaremos en juliana todas las verduras y el lomo.

En un wok (si no tenéis podéis hacerlo en una sartén grande) echamos un chorrito de aceite de girasol y lo ponemos a calentar. Una vez este bien caliente, añadimos el lomo picado en juliana y dejamos que se vaya haciendo, cuando mas o menos esta casi echo, lo reservamos. Si utilizamos el wok lo pasaremos a la rejilla de arriba y si utilizamos sartén, lo sacaremos a un plato.

En ese mismo aceite, echaremos tanto la cebolla como el pimiento y dejaremos que vayan dorándose.

Cuando este a medias mas o menos, añadiremos el calabacin y dejamos que todo junto se termine de hacer y dorar. En ese momento incluiremos nuevamente el lomo.

Echamos un chorrito de salsa de soja y dejamos todo junto haciendo un par de minutos, removiendo de vez en cuando.

Añadimos la pasta y removemos para que todo se quede bien mezclado. En ese momento tambien incluimos una copita de agua (poca cantidad), donde habremos diluido una cucharadita de maicena. Añadimos también otro chorrito de salsa de soja y removemos todo bien con el fin de que todos los ingredientes esten bien repartidos. Y ya esta listo para servir bien caliente.