miércoles, 25 de enero de 2012

Kebab casero y Salsa de yogurt

Vamos con un poco de comida Turca. Un plato que esta muy de moda y que a nosotros nos encanta. Aunque hemos encotrado diferentes formas de prepararlo, nosotros os dejamos la que más nos ha gustado del blog "1080recetas".


1º- CARNE KEBAB

Ingredientes para 4 personas:
  • Pan de pita
  • 500gr de carne de Cordero (ternera o pollo)
  • 3 Tomates grandes
  • 150g de Lechuga
  • 100g Queso Feta (opcinal)
  • Salsa de Yogur
Para macerar la carne:
  • 2 Cebollas
  • 1 diente de Ajo
  • 1 hoja de Laurel
  • Perejil
  • Zumo de 2 Limones
  • Pimienta
  • Aceite
Elaboración:
  1. En un recipiente apto para batidora, tritura todos los ingredientes para macerar la carne, hasta que obtengas una masa compacta.
  2. Filetea la carne en lonchas muy finitas, colócalas en una bandeja y echa por encima la mezcla anterior.
  3. Déjalo reposar todo en la nevera durante unas 2 horas como mínimo (4 máximo).
  4. Mientras dejas reposar la carne, prepara el pan de pita (se puede comprar hecho)
  5. Una vez la carne haya macerado tienes dos opciones: freirla a la plancha o gratinarla en el horno. Si eliges la segunda opción, será algo más entretenido, ya que tendrás que dar la vuelta a la carne para que se dore por ambos lados.
  6. Lava la lechuga y los tomates. Parte los tomates en rodajas finitas y las lechugas en juliana.
  7. Abre las arepas por la mitad en introduce la lechuga, el tomate y el queso feta desmigado o en trocitos muy pequeñitos.
  8. A continuación introduce la carne y por último riégalo todo con la Salsa de Yogur.
  9. Sírvelo con una servilleta y calentito y disfruta de un Kebab muy hogareño.

2º- SALSA DE YOGURT

Receta para 6 personas:
  • 1 Yogur Natural Cremoso
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva
  • 1 cucharda pequeña de Mostaza en grano
  • Zumo de 1/2 Limón
  • Ralladura de piel de 1/4 Limón
  • Oregano o Perejil espolvoreado
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:
  1. Mezcla todos los ingredientes menos la ralladura de cáscara de limón y bátelo todo bien.
  2. Rectifica de sal y si lo crees oportuno, añade la ralladura de limón. 

jueves, 12 de enero de 2012

Ensalada de pavo y aguacate.

Hoy os dejamos un rica ensalada del blog "directoalpaladar". Perfecta para una cena sana y ligera, que nos vendrá de perlas para después de estos días de fiestas. Ensalada de pavo y aguacate...


Ingredientes
200 gramos de fiambre de pechuga de pavo, 1 aguacate grande, 250 gramos de mezclum, 50 gramos de rúcula, 50 gramos de mezcla de semillas y frutos secos variados, 4 cucharadas de zumo de manzana, 4 cucharadas de yogurt natural, 2 cucharada de miel, 2 cucharadita de mostaza a la antigua, sal y pimienta.

Preparación
Cortamos el fiambre de pechuga de pavo en rodajas y después en tiras, las pasamos por la sartén con solo unas gotitas de aceite. Dejamos que se enfríe un poco y la cortamos en rodajas finas. Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso y lo cortamos en dados.
En un bol grande mezclamos la pechuga, el aguacate, el mezclum, la rúcula y las semillas.
Preparamos el aliño batiendo el zumo de manzana, el yogur, la miel y la mostaza.
Regamos la ensalada con el aliño y sazonamos con sal y pimienta.