viernes, 9 de marzo de 2012

Rollo de carne siciliano

Vamos con un rollo de carne. Este le hemos encontrado nevengado por el blog "estoy cocinando". Un blog que cuenta con recetas caseras y fáciles. Este rollo tiene muy buena pinta, esperamos que os guste...

Ingredientes 
- Carne picada de ternera
- Carne picada de cerdo (entre las dos unos 500grs) 
- 50grs de pan rallado
- 2 ajos picados
- 2 cucharaditas de perjil
- 1 Cucharadita de oregano
- 50 grs de queso provolone rallado
- 100 grs de tomate frito
- 2 huevos
- Sal y pimienta 
Para el relleno
- Lonchas finas de jamon york
- Queso provolone rayado
- Tomate frito y queso provolone en lonchas


Preparación:
Preparamos el rollo mezclando las carnes, con los huevos, el tomate frito, el queso rallado, el pan y las especias. Pasamos encima de papel de cocina y formamos un rectangulo.

Incorporamos las lonchas de jamon de york y las lonchas de queso por encima y cerramos dando forma de rollo.

Colocamos en una fuente de horno pincelada con aceite. Cubrimos con la salsa de tomate y coronamos con el queso en lonchas.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante una hora, dejamos reposar unos quince minutos antes de cortar y servir.