viernes, 28 de junio de 2013

Muffins de puro chocolate

Hoy por ser viernes estamos dulzones y que mejor manera de disfrutarlo que con unos Muffins de puro chocolate!! Uuummm, una maravilla... Esta receta viene del fantástico blog "entrealacenasyfogones".


Ingredientes:
- 230 gr de harina
- 160 gr de azúcar
- 60 gr de cacao puro en polvo sin azúcar
- un sobre de levadura ó impulsor
- una punta de bicarbonato
- una pizca de sal
- 2 yogures naturales
- 2 huevos grandes
- 100 ml de nata
- 80 ml de mantequilla líquida
- gotas de chocolate



Preparación:
Calentamos el horno a 180ºC.
Colocamos las cápsulas de papel para magdalenas o muffins dentro de un molde rígido, que pueda soportar el peso de la masa.

En un bol grande mezclamos por un lado los ingredientes secos: harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal, todos ellos tamizados, mezclamos también el azúcar.
En otro bol mezclamos los ingredientes "húmedos": yogures, huevos, nata y mantequilla líquida.

Volcamos los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclamos hasta obtener un color uniforme. Añadimos gotas de chocolate al gusto.
Con una cuchara vamos rellenando las cápsulas, sin llegar hasta arriba. Terminamos poniendo unas pocas de gotas por encima.

Metemos en el horno y bajamos a 170ºC.
Teniendo en cuenta que cada horno es diferente, podemos mirar a partir de los 20 minutos, si vemos que los muffins han formado un copete redondo y uniforme, abrimos la puerta del horno, tocamos con el dedo y si después de hundir la superficie, esta vuelve a subir, podemos apagar el horno y sacar los muffins.
Dejamos enfriar, si tenemos paciencia y servimos solos o espolvoreados de azúcar glass.